Descrição
Páprica picante – A páprica picante é uma mistura de pimentão com pimenta. Ela é mais utilizada em pratos que possuem uma origem mais picante, como o ceviche peruano, pratos mexicanos, mas também podem ser salpicadas sobre peixes, carnes, aves, canapés, batatas, ovos. A páprica não deve ser cozida, pois esse processo libera substâncias que fazem com que elas amarguem, podendo prejudicar o sabor dos pratos. O ideal é acrescentar sempre no final dos pratos.
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